Descripció
Xurrasco vedella ecològica
Són les tires de carn que se obtenen al tallar perpendicularment les costelles de la vedella. És vedella de la raça bruna del pirineu, la qual cosa fa que a nivell de sabor i tendresa sigui una carn d’ altíssima qualitat.
Porten com és lògic la part de l’ os enganxada.
Es un tall de carn típic de les terres d’Argentina, Paraguai i Brasil, i molt adequat per barbacoa o graella. Aquí les podem cuinar, si vols, a la brasa o bé al forn. També les hem cuinat en les noves fregidores sense oli i també queden de nassos. Les servim envasades al buit, sense cap més afegit ni colorant ni conservant. És per això que són aptes per a tothom.
Recorda que a l’ anar envasades al buit, les podem guardar a la nevera fins a un màxim de 5 dies. Passat aquest temps, o cap a la panxa o al congelador.
