Descripción
Fricandó de ternera
El fricandó de ternera es uno de los platos más emblemáticos de la cocina catalana, destacando por su suculencia y sabor profundo. Se trata de un guiso tradicional elaborado con filetes delgados de ternera, que se cocinan lentamente con una salsa de cebolla, tomate y setas, dando como resultado una carne tierna y melosa que se deshace en la boca.
El secreto de un buen fricandó radica en la calidad de la ternera, y esto en nuestro lugar ya lo tienes ganado. Habitualmente utilizamos la llata de la ternera para hacer el fricandó, es la mejor parte.
En la elección de las setas, te recomendamos los setas o las cepas, que aportan un aroma inconfundible. Este guiso es ideal para preparar con antelación, puesto que los sabores se concentran aún más con el reposo.
Tradicionalmente, se sirve acompañado de patatas o arroz blanco, que ayudan a saborear la deliciosa salsa. El fricandó de ternera es un ejemplo perfecto de la riqueza gastronómica catalana, un plato reconfortante que aúna tradición y sabor en cada mordisco.
En resumen, si deseas comprar on line una excelente carne de Girona en forma de fricandó, no dudes más, aquí lo tienes.
Presentación
Lo servimos envasado al vacío, en 5 o 6 cortes y sin más añadido. No contiene ningún alérgeno y por tanto, es apto para todos.
Cocción
Encontrarás un montón por internet pero una que nos gusta mucho es la receta de la revista “Cuina.cat”
https://www.cuina.cat/receptes/fricando-de-vedella_32158_117.html
