Descripció
Filet de pobre de vedella ecològica
El filet de pobre està situat a la part del coll de la vedella. Al costat de la mitjana on surten els entrecots. És una peça ideal per fer-ne bistecs de gran qualitat.
A més és de la raça bruna ecològica i per tant, un filet de pobre de gran qualitat.
A nivell estètic no són tan macos com la culata, però quan els fas a la planxa són extraordinàriament melosos.
Donat que és un part de la vedella prop del cap de la vedella, és rica en col·làgen. Per tant caldrà una cocció més llarga.
El servim envasats al buit i en cada paquet hi ha dos bistecs d’ un pes de 200 grs cada un.
