Descripció
Bistec de vedella de Girona (tapaplana)
El bistec de vedella de la tapaplana de Girona és un tall de carn tendre i saborós, provinent de la part posterior de l’animal. Aquest tall, poc conegut però molt apreciat pels experts en carn, es caracteritza per la seva suculència i textura melosa, gràcies a la infiltració de greix que li aporta un gust intens i equilibrat.
A Girona, on la ramaderia de qualitat és una tradició arrelada, la vedella es cria de manera sostenible, amb una alimentació basada en pastures naturals i cereals seleccionats. Això es reflecteix en la seva carn, que destaca per la seva tendresa i un sabor autèntic.
Cap a la cuina
El bistec de tapaplana es pot cuinar de diverses maneres, però la millor forma de gaudir-ne és a la planxa o a la brasa, amb un toc de sal gruixuda i oli d’oliva. Això permet que els seus sucs naturals es conservin, oferint una experiència gastronòmica excepcional.
Aquest tall és ideal per a qui busca un bistec gustós i saludable, amb un equilibri perfecte entre tendresa i intensitat. Sens dubte, una delícia imprescindible per als amants de la bona carn.
Presentació
El servim en quatre talls, amb un pes aproximat de 150 grs cada tall i envasat al buit. No porta cap afegit i per tant és apte per tothom.
