Descripció
Bistec de vedella, culata cuixa
Vedella de Girona tallada a mà, amb un pes aprox de 600 grs.
Es tracta de carn seleccionada de primera qualitat. Estem parlant de vedella femella i de la part del darrera o cuixa. Les parts més bones per fer els millors bistecs són la culata i el cap de mort entre d’ altres. Es tracta de carn magre, molt gustosa i tendra.
En el mercat podem trobar bistecs a molts preus, ja que canvia molt si enlloc de parlar de vedella femella estem parlant de mascle, la qualitat ja no és la mateixa. Si a més a més, enlloc d’ agafar la part del darrera de la vedella, fem bistecs de la part del davant, també canvia moltíssim.
És per això que abans de comparar preus, hauríem de saber tot això. Hem de tenir en compte sempre que la carn de vedella és rica en proteïnes de gran qualitat, en ferro, magnesi i vitamines del grup B. Per això és imprescindible en una dieta equilibrada i especialment indicada en l’època de creixement (les proteïnes són fonamentals per a la creació dels teixits). En resum, si vols comprar carn online de qualitat de Girona, aquest bistec és una gran elecció.
Presentació
La servim envasada al buit i amb el pes que us hem comentat. És apte per tothom, ja que no porta cap afegit, no té cap al·lergogen i és apte per celíacs.
Cocció
Et recomanem que sempre la facis a la planxa. Sempre el servim poc gruixut i per tant, en aquest cas no es pot cuinar i deixar-lo cru per dins. Ara bé, has d’ estar alerta en la cocció, si ens despistem et quedarà eixut.
