Descripció
Formatge d’ ovella reserva trufat (400 grs)
Un formatge molt especial pels amants dels grans formatges.
Servit en talls amb un pes aproximat de 400 grs, té una curació de 5-6 mesos.
Ingredients
Llet crua d’ovella, 3% pasta de tòfona negra i ferments làctics. En escorça: nNatamicina, conté Lisozima (derivat de l’ou) i llet.
Nota de tast
Textura cremosa i fundent, intensitat alta. La llet crua dota d’un aroma i d’un sabor sense igual aquest formatge amb gran caràcter, molt aromàtic gràcies a la tòfona negra amb què es condimenta. Formatge molt rodó amb gran cos i elegància, de retrogust llarg, picós i persistent.
