Descripció
Llata de vedella de Girona
La llata de vedella és una de les peces més apreciades per cuinar plats tradicionals i plens de sabor. La nostra vedella criada en un entorn natural i amb una alimentació equilibrada garanteix una carn de primera qualitat.
Aquest tall és especialment indicat per fer rostits o guisats, ja que a la seva part central conté una fina veta de greix que, durant la cocció, es va fonent lentament. El resultat és una carn tendra, melosa i sucosa, que es desfà a la boca i converteix qualsevol àpat en una autèntica experiència gastronòmica.
Et fem saber que la llata té un pes aproximat de 2 kgrs. Sabent això et serà més fàcil preparar qualsevol recepte amb la nostra llata.
Com la cuinem
Abans de començar la preparació, recomanem deixar-la respirar uns minuts fora de la nevera perquè assoleixi la temperatura ambient. D’aquesta manera, la carn respon millor a la cocció i ofereix tot el seu potencial de sabor i textura.
La podem rostir sencera al forn amb herbes aromàtiques, vi negre i verdures, aconseguint una carn melosa i sucosa.
També és perfecta per guisats tradicionals: talla-la a trossos i cuina-la amb ceba, pastanaga i patata, deixant que la veta de greix es fongui i enriqueixi el plat.
Sigui al forn o a l’olla, la llata es transforma en una recepta reconfortant i plena d’autenticitat.
Com la servim
La servim envasada al buit i lligada per conservar tota la seva frescor i propietats fins al moment de cuinar-la. Abans de començar la preparació, recomanem deixar-la respirar uns minuts fora de la nevera perquè assoleixi la temperatura ambient. D’aquesta manera, la carn respon millor a la cocció i ofereix tot el seu potencial de sabor i textura.
Ara és més fàcil que mai gaudir d’aquesta delícia. Pots comprar carn online i en aquest cas llata de vedella amb un sol clic a labonacarn i rebre-la còmodament a casa, amb la garantia de proximitat i qualitat que només la vedella de labonacarn pot oferir.
