Descripció
Pa de fetge
El pa de fetge de labonacarn és un producte tradicional que manté viva l’ exxència de la gastronomia catalana més autèntica.
Elaborat amb una combinació acurada d’ ingredients selectes, destaca per la seva textura suau i el seu sabor profund, resultat d’ un procés artesanal que respecta les receptes de tota la vida.
Ingredients
La base d’ aquest pa de fetge inclou papada de porc, panxeta, carn magra de porc, fetge i cotnes, una barreja que aporta la proporció ideal de greix i proteïna per aconseguir un producte equilibrat i saborós.
A aquesta massa s’ hi afegeix ou pasteuritzat , que ajuda a cohesionar el conjunt, i un toc de sal, pebre molt, pebre en gra i orenga, espècies que intensifiquen l’ aroma i aporten una personalitat única al resultat final. Per garantir-ne la conservació i la qualitat, s’ hi utilitzen conservador i antioxidant, elements habituals en elaboracions d’ aquest tipus.
El producte es presenta embolcallat amb mantellina de porc, que manté la forma durant la cocció i contribueix a una textura tendra i agradable al paladar. El resultat és un pa de fetge ric, melós i ple de matisos, ideal per gaudir-lo a taula, tant en fred com lleugereament temperat.
Com el servim
Envasat al buit en paquets de 150 grs. És apte per celiacs !!!
